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持续四年下跌的中国酒店业,该如何走出寒冬?
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五星级酒店“遇上麻烦”,一方面说明公款浪费行为受到遏制;另一方面也反映了消费市场的变化,宾馆服务正在向大众消费回归,此时的酒店业需要降低门槛、拥抱互联网才能走出寒冬。

  “越奢华越风光”不再——空置约40%

  2014年12月,宁波五星级雷迪森酒店因资不抵债陷入破产清算的困境;2014年初,锦江集团出售了上海老字号银河宾馆;北京60家五星级酒店去年均出现亏损,空置率达40%……根据国家旅游局2014年8月发布全国星级饭店统计公报,2013年我国1.1万多家星级饭店亏损20多亿元,每间五星级可供房收入下降近10%。

  近日,德勤中国合伙人金建在中国饭店全球论坛上透露,预计中国饭店业入住率将持续下跌,直到2017年才有望触底反弹。此外,从2010-2013年,酒店年度平均资本化率分别为:4.00,3.97,3.11,1.59。这意味着投资高星级酒店的回报年限从25年,一直降到62年。“国内四、五星酒店意愿出售将达到50%以上,上海、广东(除广州)、浙江、福建等这些重要地区的酒店出售意向非常强烈。”金建在论坛现场表示。

  五星级酒店为何遭遇尴尬?

  首先,公款消费“靠不住了”。受贯彻八项规定和“反四风”等种种因素影响,在酒店领域,私人消费逐渐取代公款消费,给人“高高在上不接地气”感觉的高星级酒店必然面临经营困境。

  其次,高星级酒店前几年来的超高速扩容或是罪魁祸首。数据显示,2006年到2010年,中国的国内生产总值GDP的增幅年均11.7%,但酒店业发展速度远超于此,仅星级酒店扩容年均12%,其中高端酒店年均17%,经济型酒店年均49.8%。盲目超速扩容带来的结果近年已显现:2014年我国旅游业全年总收入约3.25万亿元,这对于饭店业来说是一大利好。然而,2011年以后,星级酒店营业增长速度跑不赢GDP,2013年甚至出现负增长,这都归因于供给过剩导致的经营业绩下降。

  拥抱互联网成不二选择

  中国会展经济研究会副会长王青道认为,尽管会展消费仍是高端酒店不能放弃的收入来源,但是高端酒店转型势在必行。随着高端酒店放下身段,转向更接地气的大众消费,以前的营销模式已经不再适用。

  短短一两年时间,高星级酒店对团购态度发生了转变,由过去的不屑变成今天的积极。从去年起,在美团等团购网站上有了越来越多星级酒店的身影,从餐饮到客房都不难以低折扣团购到星级酒店的产品和服务。除了一直非常畅销的现金折扣券之外,大酒店团购酒席也渐渐成为了热销产品。对于五星级大酒店这样的营销手段,不少市民都表示,如果人均仅百元就能去五星级酒店吃一顿饭,那还是十分值得的。

  如果你不明白为什么酒店要放下逼格,自降身价,加入“团购”大军,这些数据可以告诉你答案:2014年,中国参与团购人数达11.91亿人次,中国网络团购总成交额达747.5亿元,增幅高达108.3%。仅美团一家的交易额就突破460亿元,其中酒店交易额达到55亿元,间夜数超过4500万,一跃成为中国最大的移动订房平台和第二大酒店分销平台。

  酒店业人士认为,团购更多的是一种推广渠道,是酒店在短期内打开知名度的绝佳方式。而对于已有知名度和品牌形象的酒店来说,短期的适时促销能提高消费者的购买欲,增加与消费者的亲近度,形成新的忠实客户。

  此外,团购还是高星级酒店产品分级销售的重要手段,是吸引培育年青一代客源的重要举措。如今住客年龄逐渐趋于年轻化和家庭化,这一部分的人群也是O2O消费的主力军。


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